Ingredientes
250 g de manteiga
250 g de açúcar
250 g farinha de trigo sem fermento
6 ovos
Modo de fazer
Bater a manteiga e açúcar até ficar fofa.
Juntar as gemas a uma a uma, batendo-se sempre.
Em seguida, pôr um pouco do trigo e vá batendo e acrescentado o trigo até o fim.
Por último, juntar as claras batidas em neve.
Incorporar à mistura suavemente.
Em seguida, levar ao forno em tabuleiros untados com manteiga e polvilhado com trigo.
Assar e virar em toalha de prato levemente umedecida e polvilhada com açúcar. Passar goiabada derretida em toda a superfície.
Enrolar imediatamente.
Seguir desta forma até o final.
Receita:Chef Ana Paula Paiva – Recife Pernambuco