A Boa Terra mostra como fazer Bolo de Abobrinha com Castanhas e Uva Passa

Receita rápida e fácil para quem gosta de salgado

Este bolo de abobrinha com castanhas é ideal para levar em uma festa, piquenique ou servir como lanche da noite. A abobrinha é rica em fibras, vitaminas A, B e C e minerais como selênio, cálcio, zinco, cobre e manganês. Com poucas calorias, o alimento costuma ser usado de diversas formas na cozinha, sendo considerado um curinga, já que ele pode acompanhar receitas doces e também salgadas. Confira a seguir essa receita deliciosa de massa fofinha:

Foto – Divulgação

Ingredientes:

  • 4 ovos grandes;
  • ½  xícara chá de óleo de coco;
  • 2 xícaras  de chá de açúcar de coco;
  • 2 abobrinhas italianas médias (ralada grosseiramente);
  • 1 xícara de chá de farinha de coco feita em casa;
  • ½  xícara de chá de farinha de mandioca;
  • ½  xícara de chá de polvilho doce;
  • 100 gramas de uva passa;
  • 100 gramas de Castanha de Caju da A Tal da Castanha (trituradas);
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de baunilha;
  • 1 colher de sopa de canela em pó;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar de coco até obter um creme. Na sequência, acrescente a farinha, a canela, o sal e o fermento e bata mais um pouco. Coloque a abobrinha, as uvas e as castanhas numa vasilha e despeje na massa até incorporar tudo. Em uma assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno médio e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.

Onde comprar ingredientes orgânicos para a receita?

A Boa Terra produz e comercializa de forma orgânica frutas, legumes e verduras. Há também produtos de mercearia e de primeira necessidade como arroz, feijão, café e azeite; e variedades, incluindo carnes, ovos e laticínios. E tem mais: as cestas são entregues na modalidade delivery quando encomendadas pelo site.  O cliente ainda pode personalizar ou escolher a sugestão do sítio (R$ 32 a R$ 115) – assinaturas semanais custam de R$ 50 a R$ 163 reais. As encomendas podem ser feitas diretamente no site (www.aboaterra.com.br/). No Instagram,o cliente pode matar a curiosidade de como é a rotina de produção orgânica.

 

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio.

Edição: Leanderson Amorim

Via Ercilia Robeiro

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